Beaune
10, place des Halles
Appris une curieuse monstruosité. Il y a des femmes qui se font endormir pour échapper aux douleurs de l'enfantement. Cela me rappelle la grande dame du XVIIIe siècle, qui se soûla pour mourir. Mais cette nouveauté est peut-être plus démoniaque.
Léon Bloy, "Journal", t. 2, 27 juin 1908, cité par Michel Perdrial
Hospices de Beaune
2, rue de l'Hôtel-DieuVous aimez bien tout c'qui est bon ! C'est très mauvais.
La mère supérieure (Mary Marquet), "La Grande Vadrouille", Gérard Oury, 1966, dans la scène qui se déroule aux Hospices de Beaune
8, rue Vergnette-de-Lamotte
Gérard Élisabeth Alfred de Vergnette de Lamotte, né le 5 juillet 1806 à Beaune (Côte-d'Or) où il est mort le 28 mai 1886, est surtout connu par ses travaux sur le vin : en reprenant la découverte de Nicolas Appert, il proposa le chauffage du vin pour éviter une perte de qualité (Wikipédia)
Et le vin vous donnera une verge puissante et belle, que vous brandirez à volonté et observerez avec contentement. Alors que les buveurs d'eau l'auront pleine de bulles et de hoquets.
Alcofribas Nasier (François Rabelais), 1483 ou 1494-1553, "Traité de bon usage de vin", éd. Allia, trad. du tchèque Marianne Canavaggio